/foodscience/fr/taxonomy/term/4/all fr /foodscience/fr/channels/news/les-effets-des-aliments-ultratransformes-362138 <p>Dans un article récent, La Presse s'est demandé si les aliments ultra-transformés augmentaient les cas de trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH) et d'allergies chez les enfants.</p> <p>Des études existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition à l’Université ²»Á¼Ñо¿Ëù. Mais elles sont préliminaires.</p> Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000 admin 15525 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/saturday-night-sushi-comes-grocery-store-pascal-theriault-comments-359714 <p>De nombreux consommateurs optent désormais pour du prêt-à-manger plutôt que d’aller au restaurant ; des restaurants comme Au pied de cochon répliquent en développant leur offre en épicerie.</p> Tue, 17 Sep 2024 21:47:34 +0000 admin 15559 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/acheter-des-produits-canadiens-lepicerie-commentaires-de-pascal-theriault-363758 <p>La menace du président Trump d'imposer des droits de douane au Canada a suscité des appels au boycott des produits américains. Pour les consommateurs, la tâche est plus compliquée qu'il n'y paraît.</p> <p>« À moins d’être un expert des chaînes d’approvisionnement, et même encore là, c’est très complexe », a déclaré à Radio-Canada l'agronome et économiste <a href="/fmt/fr/personnel/pascal-theriault">Pascal Thériault</a>, directeur du programme de Gestion et technologies d'entreprise agricole de ²»Á¼Ñо¿Ëù.</p> Wed, 19 Feb 2025 18:53:10 +0000 admin 15505 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/saint-hyacinthe-technopole-annonce-la-nomination-dune-ancienne-eleve-de-mcgill-comme-directrice-de-362428 <p>Saint-Hyacinthe Technopole a confirmé cette semaine la nomination de madame Jade Proulx,  BSc(FSc)'12, à titre de directrice de l’innovation agroalimentaire et responsable du projet de la zone d’innovation en agroalimentaire de Saint-Hyacinthe. Félicitations à Mme Proulx, qui cumule plus d’une dizaine d’années d’expérience en matière d’innovation agroalimentaire. et qui a fait ses premières armes sur le campus Macdonald de ²»Á¼Ñо¿Ëù.</p> Wed, 08 Jan 2025 18:41:50 +0000 admin 15518 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/lintelligence-artificielle-pour-reduire-lutilisation-dherbicides-commentaires-de-mathieu-leduc-361310 <p>Des étudiants de l’Université de Sherbrooke ont développé un outil qui permet aux maraîchers de débarrasser leurs champs des mauvaises herbes plus rapidement et sans recourir aux herbicides, grâce à la robotique contrôlée par l'IA<em>. </em></p> Wed, 20 Nov 2024 15:31:24 +0000 admin 15535 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/appel-de-candidatures-prix-dexcellence-lintention-du-personnel-administratif-et-de-soutien-du-campus-360786 <p>Le campus Macdonald honorera officiellement cette année un membre du personnel administratif et de soutien qui a obtenu un rendement exceptionnel et qui a contribué à la promotion et au développement du campus Macdonald et de la communauté dans l'exécution de ses responsabilités et dans ses efforts et sa collaboration aux services. Le laureat de prix devra avoir eu un réel impact sur la vie du campus Macdonald.</p> Wed, 30 Oct 2024 19:19:09 +0000 admin 15500 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/le-jus-dorange-pour-bien-commencer-la-journee-commentaires-de-pascal-theriault-362586 <p>Dans une récente vidéo de Radio-Canada, <em>L'épicerie </em>examine les raisons nutritionnelles, environnementales et économiques pour lesquelles le jus d'orange n'est peut-être pas le meilleur choix pour accompagner un petit déjeuner sain.</p> Wed, 15 Jan 2025 16:55:39 +0000 admin 15516 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/les-boissons-vegetales-une-alternative-verte-au-lait-de-vache-commentaire-du-prof-vijaya-raghavan-361315 <p>Lait d’amande, d’avoine, de coco, de riz, de macadamia… Il n’y a jamais eu autant d’options pour remplacer le lait de vache sur les tablettes d’épicerie. Mais laquelle a l'empreinte environnementale la plus faible ?</p> Wed, 20 Nov 2024 16:08:42 +0000 admin 15533 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/appel-de-candidatures-prix-de-service-exceptionnel-mastery-service-360787 <p>Tous les cinq ans, le campus Macdonald rend hommage à une personne qui a apporté une contribution remarquable au campus et a fait preuve de dévouement de manière à enrichir la vie de l'établissement, ses programmes et ses étudiants. Ce prix est accessible à tous, professeurs ou membres du personnel, en service actif ou à la retraite, anciens étudiants et amis.</p> Wed, 30 Oct 2024 19:26:46 +0000 admin 15498 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/mieux-former-les-producteurs-agricoles-pourrait-reduire-linsecurite-alimentaire-362778 <p>Les professeurs <a href="/bioeng/faculty-and-staff/academic-staff/valerie-orsat">Valérie Orsat</a> et <a href="/bioeng/faculty-and-staff/academic-staff/vijaya-raghavan">Vijaya Raghavan</a> du Département de génie des bioressources de ²»Á¼Ñо¿Ëù ont parlé au <em>Devoir </em>de leur récente étude, qui a révélé qu'une meilleure éducation des agriculteurs et des transformateurs d'aliments sur la façon d'éviter les pertes d'aliments après la récolte réduirait l'insécurité alimentaire mondiale.</p> Tue, 21 Jan 2025 20:03:22 +0000 admin 15513 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/les-froot-loops-du-canada-sont-ils-meilleurs-que-ceux-des-etats-unis-commentaire-de-la-prof-361378 <p><a href="http://Dans un nouvel article, La Presse enquête sur les affirmations de Robert F. Kennedy Jr, le candidat de Donald Trump au poste de secrétaire à la Santé, selon lesquelles les Froot Loops vendus au Canada contiennent beaucoup moins d'ingrédients que leurs homologues américains.">Dans un nouvel article, <em>La Presse </em>enquête sur les affirmations de Robert F.</a></p> Mon, 25 Nov 2024 17:42:30 +0000 admin 15531 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/le-boeuf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante-entrevue-de-pascal-theriault-360960 <p>Le prix du bÅ“uf a augmenté au cours des dernières années et cette hausse pourrait se poursuivre dans la prochaine année, <a href="https://www.journaldemontreal.com/2024/11/03/le-buf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante">selon<em> Le Journal de Montréal.</em></a></p> Wed, 06 Nov 2024 17:41:24 +0000 admin 15548 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/pascal-theriault-commente-le-boycottage-de-produits-americains-362989 <p>Des entreprises américaines qui emploient des centaines de travailleurs québécois pourraient souffrir d’un appel au boycottage comme suggéré sur certains médias sociaux, <a href="http://www.tvanouvelles.ca/2025/01/28/boycott-de-produits-americains-des-quebecois-pourraient-en-subir-les-contrecoups">rapporte </a><em><a href="http://www.tvanouvelles.ca/2025/01/28/boycott-de-produits-americains-des-quebecois-pourraient-en-subir-les-contrecoups">TVA Nouvelles</a> </em>et autres.</p> Wed, 29 Jan 2025 19:03:35 +0000 admin 15511 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/lia-au-service-du-bien-etre-des-vaches-et-du-portefeuille-des-eleveurs-entrevue-avec-prof-elsa-361136 <p>Des images captées par des caméras qui scrutent les moindres mouvements des vaches.</p> Tue, 12 Nov 2024 20:57:30 +0000 admin 15543 at /foodscience /foodscience/fr/channels/news/les-orques-meconnues-et-menacees-de-latlantique-nord-359516 <p>Anaïs Remili, PhD(AgEnvSc)'23, écotoxicologue et étudiante postdoctorale, traque les contaminants qui menacent la santé des orques de l’Atlantique Nord. Car si les populations d’orque du Pacifique sont bien étudiées, on connaît encore peu de choses sur celles qui nagent au large de la côte Est canadienne et de l’Europe et elles sont moins protégées.</p> Tue, 10 Sep 2024 19:08:41 +0000 admin 15562 at /foodscience