ɳٳܻ徱˛ą˛ÔłŮ˛ő /foodscience/fr/taxonomy/term/5/all fr Petit fruit, grandes rĂ©alisations /foodscience/fr/channels/news/petit-fruit-grandes-realisations-361558 <p>On l’appelle familièrement « le roi de la canneberge ». Plus que quiconque, Marc Bieler (DipAgr’58, BA’64) a contribuĂ© Ă  faire rayonner l’industrie quĂ©bĂ©coise de ce petit fruit rouge aux propriĂ©tĂ©s antiadhĂ©sives et antioxydantes. Aujourd’hui, Ă  86 ans bien sonnĂ©s, un diplĂ´mĂ© de ˛»ÁĽŃĐľżËů continue de s’impliquer au jour le jour dans le fonctionnement de l’entreprise familiale et de redonner Ă  son prochain.</p> <div class="bl-tpl"><a class="button--outline" href="/channels/article/small-berries-big-achievements">Lire l'article</a></div> <p> </p> Tue, 03 Dec 2024 19:48:30 +0000 admin 15489 at /foodscience Boucher, un mĂ©tier en voie de disparition? Entrevue avec Pascal ThĂ©riault /foodscience/fr/channels/news/boucher-un-metier-en-voie-de-disparition-entrevue-avec-pascal-theriault-361137 <p>La relève se fait rare chez les bouchers.</p> Tue, 12 Nov 2024 21:23:11 +0000 admin 15541 at /foodscience Saint-Hyacinthe Technopole annonce la nomination d'une ancienne Ă©lève de ˛»ÁĽŃĐľżËů comme directrice de l’Innovation agroalimentaire /foodscience/fr/channels/news/saint-hyacinthe-technopole-annonce-la-nomination-dune-ancienne-eleve-de-mcgill-comme-directrice-de-362428 <p>Saint-Hyacinthe Technopole a confirmĂ© cette semaine la nomination de madame Jade Proulx,  BSc(FSc)'12, Ă  titre de directrice de l’innovation agroalimentaire et responsable du projet de la zone d’innovation en agroalimentaire de Saint-Hyacinthe. FĂ©licitations Ă  Mme Proulx, qui cumule plus d’une dizaine d’annĂ©es d’expĂ©rience en matière d’innovation agroalimentaire. et qui a fait ses premières armes sur le campus Macdonald de ˛»ÁĽŃĐľżËů.</p> Wed, 08 Jan 2025 18:41:50 +0000 admin 15518 at /foodscience Les effets des aliments ultratransformĂ©s /foodscience/fr/channels/news/les-effets-des-aliments-ultratransformes-362138 <p>Dans un article rĂ©cent, La Presse s'est demandĂ© si les aliments ultra-transformĂ©s augmentaient les cas de trouble dĂ©ficitaire de l'attention avec hyperactivitĂ© (TDAH) et d'allergies chez les enfants.</p> <p>Des Ă©tudes existent, indique Michèle Iskandar, chercheuse en nutrition Ă  l’UniversitĂ© ˛»ÁĽŃĐľżËů. Mais elles sont prĂ©liminaires.</p> Mon, 16 Dec 2024 19:11:42 +0000 admin 15525 at /foodscience Les Froot Loops du Canada sont-ils meilleurs que ceux des États-Unis ? Commentaire de la Prof. StĂ©phanie Chevalier /foodscience/fr/channels/news/les-froot-loops-du-canada-sont-ils-meilleurs-que-ceux-des-etats-unis-commentaire-de-la-prof-361378 <p><a href="http://Dans un nouvel article, La Presse enquĂŞte sur les affirmations de Robert F. Kennedy Jr, le candidat de Donald Trump au poste de secrĂ©taire Ă  la SantĂ©, selon lesquelles les Froot Loops vendus au Canada contiennent beaucoup moins d'ingrĂ©dients que leurs homologues amĂ©ricains.">Dans un nouvel article, <em>La Presse </em>enquĂŞte sur les affirmations de Robert F.</a></p> Mon, 25 Nov 2024 17:42:30 +0000 admin 15531 at /foodscience Le jus d’orange pour bien commencer la journĂ©e? Commentaires de Pascal ThĂ©riault /foodscience/fr/channels/news/le-jus-dorange-pour-bien-commencer-la-journee-commentaires-de-pascal-theriault-362586 <p>Dans une rĂ©cente vidĂ©o de Radio-Canada, <em>L'Ă©picerie </em>examine les raisons nutritionnelles, environnementales et Ă©conomiques pour lesquelles le jus d'orange n'est peut-ĂŞtre pas le meilleur choix pour accompagner un petit dĂ©jeuner sain.</p> Wed, 15 Jan 2025 16:55:39 +0000 admin 15516 at /foodscience Pascal ThĂ©riault commente le boycottage de produits amĂ©ricains /foodscience/fr/channels/news/pascal-theriault-commente-le-boycottage-de-produits-americains-362989 <p>Des entreprises amĂ©ricaines qui emploient des centaines de travailleurs quĂ©bĂ©cois pourraient souffrir d’un appel au boycottage comme suggĂ©rĂ© sur certains mĂ©dias sociaux, <a href="http://www.tvanouvelles.ca/2025/01/28/boycott-de-produits-americains-des-quebecois-pourraient-en-subir-les-contrecoups">rapporte </a><em><a href="http://www.tvanouvelles.ca/2025/01/28/boycott-de-produits-americains-des-quebecois-pourraient-en-subir-les-contrecoups">TVA Nouvelles</a> </em>et autres.</p> Wed, 29 Jan 2025 19:03:35 +0000 admin 15511 at /foodscience Mieux former les producteurs agricoles pourrait rĂ©duire l’insĂ©curitĂ© alimentaire /foodscience/fr/channels/news/mieux-former-les-producteurs-agricoles-pourrait-reduire-linsecurite-alimentaire-362778 <p>Les professeurs <a href="/bioeng/faculty-and-staff/academic-staff/valerie-orsat">ValĂ©rie Orsat</a> et <a href="/bioeng/faculty-and-staff/academic-staff/vijaya-raghavan">Vijaya Raghavan</a> du DĂ©partement de gĂ©nie des bioressources de ˛»ÁĽŃĐľżËů ont parlĂ© au <em>Devoir </em>de leur rĂ©cente Ă©tude, qui a rĂ©vĂ©lĂ© qu'une meilleure Ă©ducation des agriculteurs et des transformateurs d'aliments sur la façon d'Ă©viter les pertes d'aliments après la rĂ©colte rĂ©duirait l'insĂ©curitĂ© alimentaire mondiale.</p> Tue, 21 Jan 2025 20:03:22 +0000 admin 15513 at /foodscience Le bĹ“uf plus cher: pourquoi une hausse du prix aussi fulgurante? Entrevue de Pascal ThĂ©riault /foodscience/fr/channels/news/le-boeuf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante-entrevue-de-pascal-theriault-360960 <p>Le prix du bĹ“uf a augmentĂ© au cours des dernières annĂ©es et cette hausse pourrait se poursuivre dans la prochaine annĂ©e, <a href="https://www.journaldemontreal.com/2024/11/03/le-buf-plus-cher-pourquoi-une-hausse-du-prix-aussi-fulgurante">selon<em> Le Journal de MontrĂ©al.</em></a></p> Wed, 06 Nov 2024 17:41:24 +0000 admin 15548 at /foodscience Acheter des produits canadiens Ă  l'Ă©picerie - commentaires de Pascal ThĂ©riault /foodscience/fr/channels/news/acheter-des-produits-canadiens-lepicerie-commentaires-de-pascal-theriault-363758 <p>La menace du prĂ©sident Trump d'imposer des droits de douane au Canada a suscitĂ© des appels au boycott des produits amĂ©ricains. Pour les consommateurs, la tâche est plus compliquĂ©e qu'il n'y paraĂ®t.</p> <p>« Ă€ moins d’être un expert des chaĂ®nes d’approvisionnement, et mĂŞme encore lĂ , c’est très complexe », a dĂ©clarĂ© Ă  Radio-Canada l'agronome et Ă©conomiste <a href="/fmt/fr/personnel/pascal-theriault">Pascal ThĂ©riault</a>, directeur du programme de Gestion et technologies d'entreprise agricole de ˛»ÁĽŃĐľżËů.</p> Wed, 19 Feb 2025 18:53:10 +0000 admin 15505 at /foodscience L’IA au service du bien-ĂŞtre des vaches et du portefeuille des Ă©leveurs—entrevue avec Prof. Elsa Vasseur /foodscience/fr/channels/news/lia-au-service-du-bien-etre-des-vaches-et-du-portefeuille-des-eleveurs-entrevue-avec-prof-elsa-361136 <p>Des images captĂ©es par des camĂ©ras qui scrutent les moindres mouvements des vaches.</p> Tue, 12 Nov 2024 20:57:30 +0000 admin 15543 at /foodscience David Bird, professeur Ă©mĂ©rite, explique pourquoi des dindes sauvages apparaissent Ă  MontrĂ©al /foodscience/fr/channels/news/david-bird-professeur-emerite-explique-pourquoi-des-dindes-sauvages-apparaissent-montreal-363460 <p>Les observations de dindons sauvages Ă  MontrĂ©al sont en hausse, <a href="https://www.tvanouvelles.ca/2025/01/29/pourquoi-voyons-nous-des-dindes-sauvages-a-montreal">selon Agence QMI.</a></p> <p>Des experts ont dĂ©clarĂ© aux journalistes que les populations de dindons sauvages dans le sud du QuĂ©bec ont augmentĂ© rĂ©gulièrement au cours des deux dernières dĂ©cennies en raison du rĂ©chauffement des tempĂ©ratures.</p> <p>Mais en rĂ©action Ă  cette population grandissante, on pourrait justement voir une augmentation des animaux qui se nourrissent de ces bĂŞtes.</p> Wed, 05 Feb 2025 19:42:32 +0000 admin 15508 at /foodscience Livret d'activitĂ©s: Le monde fascinant des oiseaux - 2025 Ă©dition /foodscience/fr/channels/event/livret-dactivites-le-monde-fascinant-des-oiseaux-2025-edition-337011 <h3>Venez explorer le monde fascinant des oiseaux!</h3> Thu, 03 Feb 2022 16:41:19 +0000 admin 15033 at /foodscience Livret d'activitĂ©s: Les joies du printemps - 2025 Ă©dition /foodscience/fr/channels/event/livret-dactivites-les-joies-du-printemps-2025-edition-337044 <h3>Joignez-vous Ă  nous pour souhaiter la bienvenue au printemps!</h3> Thu, 24 Mar 2022 20:14:46 +0000 admin 15031 at /foodscience Livret d'activitĂ©s: Le monde bourdonnant des pollinisateurs - Ă©dition 2025 /foodscience/fr/channels/event/livret-dactivites-le-monde-bourdonnant-des-pollinisateurs-edition-2025-332911 <h3>Venez cĂ©lĂ©brer la Semaine nationale des pollinisateurs!</h3> Mon, 04 Apr 2022 20:08:15 +0000 admin 15035 at /foodscience