不良研究所

Minerva Class Scheduling Visit for course dates & times.

不良研究所.ca / Vue d'ensemble / Summer Studies / Areas of Study / Summer 2022 Courses

Derni猫res mises 脿 jour en lien avec la COVID-19 disponibles ici.
Latest information about COVID-19 available here.

FDSC 251 Food Chemistry 1 (3 unit茅s)

important

Nota : Ceci est la version 2021鈥�2022 de l'annuaire 茅lectronique. Veuillez mettre 脿 jour l'ann茅e dans la barre d'adresse de votre navigateur pour une version plus r茅cente de cette page, ou .

Offered by: Sciences alimentaires et chimie agricole (Agricultural & Environmental Sciences)

Vue d'ensemble

Science des aliments : A study of the chemistry and functionality of the major components comprising food systems, such as water, proteins, carbohydrates and lipids. The relationship of these components to food stability will be studied in terms of degradative reactions and processing.

Terms: Hiver 2022

Instructors: Ismail, Ashraf A (Winter)

Back to top