Les Services d’alimentation et de restauration de ²»Á¼Ñо¿Ëù n’ont pas d’installations exemptes d’allergènes.
Les Services d’alimentation et de restauration de ²»Á¼Ñо¿Ëù s’engagent à offrir des expériences de restauration plus inclusives et plus sécuritaires aux étudiant.e.s souffrant d’allergies ou d’intolérances ou ayant des besoins alimentaires particuliers. Bien que des efforts soient déployés pour réduire le risque, il est important de noter qu’aucun des points de restauration ne garantit un environnement sans allergènes.
Voici quelques-unes des mesures que nous prenons pour réduire au minimum le risque et l’exposition dans les salles à manger résidentielles :
- Les arachides ne sont pas utilisées dans les recettes des cuisines principales des salles à manger et ne sont plus offertes sous quelque forme que ce soit dans les comptoirs de libre-service. Les graines, y compris le tournesol, la citrouille et le sésame, sont utilisées comme substituts, y compris le beurre de soya et le beurre de graines de tournesol. Certains produits de boulangerie peuvent être préparés en sous-traitance dans des installations où il peut y avoir des traces de noix. Ces produits sont clairement étiquetés comme tels.
- Les noix ne sont pas utilisées dans les recettes des salles à manger. Bien que des produits de spécialité comme le lait d’amande puissent être disponibles en libre-service, ils ont été sous-traités depuis la fabrication et seront clairement étiquetés comme tels.
- Les étiquettes alimentaires sont utilisées pour identifier les produits ±¹Ã©²µÃ©³Ù²¹±ô¾±±ð²Ôs, végétariens, sans gluten et sans produits laitiers.
- Un repas chaud préparé sans gluten (comprenant des légumes, un féculent et un plat principal) est proposé chaque jour. Veuillez noter que, malgré cela, nous ne recommandons pas aux étudiant.e.s atteint.e.s de la maladie cœliaque de vivre dans une résidence avec un forfait alimentaire obligatoire en raison de la capacité limitée de l’équipe du service d’alimentation de répondre pleinement aux besoins de ces étudiant.e.s.
- Un repas chaud ±¹Ã©²µÃ©³Ù²¹±ô¾±±ð²Ô (comprenant des légumes, un féculent et un plat principal) est proposé chaque jour.
Voici quelques mesures que vous pouvez prendre:
- Pour les étudiant.e.s à risque de réaction anaphylactique, ayez toujours votre EpiPen sur vous.
- Portez une pièce d’identité médicale, comme un bracelet MedicAlert.
- Mentionnez votre allergène au chef ou au responsable de la salle à manger, posez des questions sur les ingrédients ou sur la préparation avant de manger.
- Communiquez avec notre diététiste pour mieux préparer votre arrivée à ²»Á¼Ñо¿Ëù.
On invite les étudiant.e.s souffrant d’allergies alimentaires ou ayant besoin de suivre un régime particulier en raison d’un problème de santé à rencontrer notre diététiste en personne pendant la semaine d’emménagement ou peu après. Cette rencontre a pour but d’aider les étudiant.e.s à reconnaître les choix alimentaires les plus sûrs, les recettes ou les comptoirs qui requièrent plus de précautions et, au besoin, de prévoir une rencontre avec les chefs ou les responsables des salles à manger pour savoir avec qui communiquer pour toute question concernant les ingrédients contenus dans les aliments consommés.
Pour toute question concernant des besoins alimentaires particuliers ou pour prendre rendez-vous, veuillez communiquer avec notre diététiste : askadietitian.shhs [at] mcgill.ca.
Ìý